家電 パソコン を中心に日々の日記に音楽&写真をUPしています。
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 こんばんは、24日本当は都内の東京スカイツリーを見に行く予定でしたが、急遽ケーキつくりに

変更、午後からは近くのヤマダ電機にお買い物に、自転車飛ばして行って着ました。

お店の中はお客で一杯でした。 1階の駐車場では三菱の電気自動車の販売員がいて、声を掛けられました。

帰って来て、冷蔵庫で冷やしていたケーキに、お飾りしてみました。

自己採点は60点です。理由は私の認識の甘さで、土台のタルトのアーモンドの味が好きで、

レアチーズが食べたい、苺を上に乗せる此れが発想で、

レシピは此処のを(ストロベリーレアチーズケーキ)&(カスタードの苺ケーキ)参考にしたのですが、

色々変更をしてやっとこさ、完成にこぎつけました。

切り分ける時にやはり、難がありました、其れは土台のタルト生地はレアチーズには合わない事でした。

ナイフを入れるとタルトが硬くて切ってると、レアチーズが見事に壊れる事でした。

下地はビスケットにしないと駄目でした。

変更点
 
ストロベリーピュレが無くて代わりに、生の苺とビン詰の杏をフードプロセッサーで代用に

洋酒はキルシュじゃ無くてブランデーで、レシピに無いバニラエッセンス、レモン汁を加えました。

ピュレを入れてないので、ゼラチンを倍に増量しました。

二年目挑戦のケーキの食べた感じは?
 
  美味しいに決まってる がんばって作ったから、、、 苺一杯のケーキ作ったど~

 少し冷凍にして切り分けました、時間置いて食べてみました。レアチーズ部は僅かにゼラチンの追加分

もう半分でよかった感じです。 やはりタルトとチーズケーキを一緒に口に運ぶと、食感に違和感を感じました。

タルトの味は申し分ない出来でしたが、レシピ通りの分量はタルト型枠20に対して18センチを使用して

材料が多すぎた感じです、 でも、総合的にはお店のケーキと変わらずにとても美味しくいただけました。

ケーキつくりの道具は殆んどが、元々自宅には揃っていたので、軽い気持ちで挑戦したんです、


 昨日は都心に出掛けなくて正解でした。夕方の4時過ぎに西武新宿線で脱線事故発生

誰かのお導きで遭遇しなくて済みました。 

クリスマスケーキ2011

タルト生地 タルト焼き完成 苺&杏 生クリーム混ぜ合わせ チーズ混ぜ合わせ素材網でこす
追記
 本音離れて住む娘、息子に食べさせたかった、、、


本場山口のトラフグ刺身限定200皿999円
 




 
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                 毎度訪問頂きまして、ありがとうございます
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この記事へのコメント
こんにちは、いい記事ですね。これからも応援ポチです^^
2011/12/30(金) 10:11 | URL | オメガ時計 #mQop/nM.[ 編集]
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